Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Das Gemüse waschen und klein schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Kartoffeln hinzufügen.
4. Schritt
Die Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
5. Schritt
Das Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
6. Schritt
Kurkuma, Koriander, Currypulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles weitere 5 Minuten braten.
8. Schritt
Das Baingen Alu ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln und das Gemüse nicht zu lange gebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man das Baingen Alu mit frischem Koriander und Kokosraspeln servieren.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, leichter Wein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht den Geschmack der Gewürze und sorgt für eine angenehme Abwechslung.